Gli anziani della contrada raccontano che intorno al 1800 il marchese Don Francesco Saverio Caprinica del Grillo donò alla famiglia Fasano di Noci l'edificio — piano terra — composto da 2 lamie e primo piano destinato a granaio. Successivamente nel 1937, sulla preesistente lamia venne costruito l'edificio a torre, visibile dalla provinciale Noci — Castellaneta.

Altri raccontano, tesi più avvalorata, che la masseria Perrotta è appartenuta a “donna Peppnell” (Giuseppina) e al fratello sacerdote soprannominato "Perrotta". Con atto di donazione la masseria venne trasferita alla famiglia Fasano di Noci.

Nel 1890 circa, nella parte retrostante del diruto complesso, venne realizzata la nuova masseria Perrotta con accesso dalla strada comunale Monitilli. Quest’ultima, condotta in fitto da Vincenzo e Cosimo Laera con i suoi 38 ettari di terreno, è stata successivamente acquistata nel 1972 dal signor Tonino Laera, allevatore, dalle sorelle Donna Maria Sveva e Donna Maria Adelaide Caprinica del Grillo, entrambe residenti in Roma.

Dalla forma cubica, simile per tipologia a numerose masserie del territorio, è costituita da un piano terra con stalle e magazzini ed un primo piano adibito ad abitazione del massaro. Alcuni interventi di ristrutturazione eseguiti negli anni 80 in una parte dell'edificio avevano modificato in parte la forma architettonica mascherando la copertura a " pignon " con l'elevazione di un parapetto perimetrale. 

Prima dell’intervento di restauro si presentava in completo stato di abbandono; nel corpo della masseria la scalinata di accesso al primo piano era in imminente pericolo di crollo. L'edificio del 1890, attraverso una serie di interventi di restauro eseguiti nei 2014, è stato riportato alla sua forma originaria.