La masseria dal  latino  "maseria o maserius" come fusione dei termini "mas o maes" (campagna) ed "er" (casa), era il fulcro del lavoro dei contadini, dei braccianti e dei salariati: mietitura, carratura, pesatura, trebbiatura, aratura .. ogni attività ruotava intorno all’azienda rurale che sorgeva spesso in aree destinate alla produzione cerealicola (masserie da campo) o in adiacenza di jazzi e strade della transumanza (masseria da pecore). Intorno a questi luoghi volgeva la vita modesta e faticosa del massaro, del pastore e del vaccaro (detti i gualani) e del colono (detto il “cafone“), scenari di momenti di rivolta, di episodi di difesa e di sottomissione. Alcuni poderi avevano l’aia, altri il “Mulino“ o il proprio “Palmento“ (es. Mass. Sorresso), altre avevano la chiesetta rurale (es. Mass. Sarmenzano, Monache, Murgia Albanese, Giannini, Ramundo, Morea, Soccorso, ecc. ). In alcune c’era il lamione, cioè un locale adibito a deposito della paglia per il bestiame come le masserie Mastromarco, Cassanello, Bonelli, e in altre lo “jazzo“ come Masseria Scozia, Chirurgo, La Mandra, Inchianata.

Qualche masseria diventa fortificata (Mass San Giacomo, Torricella…) perché si deve difendere dalla rabbia, spesso incontrollata, dall’antico bracciante diventato brigante, una piccola rocca isolata nei grandi “spazi aperti“ vasti migliaia di ettari. Ettari di terre boscate e incolte da dissodare , “terre vergini“ che costituivano negli anni la speranza di riscatto per i contadini “senza terra“ in opposizione ai feudatari e ai “galantuomini“ usurpatori.

“I seminator“, contadini assetati di terre da coltivare, così erano chiamati gli uomini della contrada delli Noci, che spesso parlavano con rabbia di queste terre a causa del manto roccioso, che comunque una volta spietrate, dissodate e lavorate, potevano rappresentare la soluzione alla loro miseria, alla loro “fame di terra“, ai problemi economici di migliaia di famiglie.

Le quotizzazioni del basso e dell’alto Bonelli agli inizi del XIX sec. con la concessione delle aree demaniali e conseguente costruzione delle masserie Foggia Nuova, Cancello e Lamadacqua, costituirono una boccata di ossigeno per le masse proletarie contadine e crearono aspettative di trasformazione e di progresso nelle campagne. Con il progresso, le grandi superfici di terreno dei noti “galantuomini“ furono smembrati e la masseria perde il suo ruolo di centro economico e sociale e resta nella vita degli abitanti del territorio come memoria collettiva, emanando fascino e provocando emozioni in chi riconosce nella loro storia le proprie radici.